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Fenchel - Unser Kräutergarten
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Fenchel
Fenchel

Fenchel

Fenchel
Latein: Foeniculum vulgare
Familie: Doldenblütler (Apiaceae) Details ]
Vegetationszeit: Zweijährige Pflanze / Mehrjährige Pflanze Mehrjährige Pflanze

Beschreibung

FENCHEL, FOENICULUM VULGARE MILL., S 39

Familie

Apiaceae - Doldenblütler

Fenchelkörner desinfizieren den Rachenraum
in Grippezeiten , Körner zerkauen

Blätter

gewisse Blattscheide, geschlitzt gefiedert,
um das nächst Blatt umschlungen bis das
nächste herauskommt!

Das wichtigste in Kürze über Kräuter und Gewürze (1943):

Wichtige Merkmale

in frostfreien Lagen auch dreijährig, sonst ausdauernd
bis 200cm hoch, Juli-August blühend

Heimat

Südeuropa

Gewonnene Droge

Früchte = Fructus Foeniculi

Verwendungszweck

Krankheiten der Atmungsorgane, zur Anregung der Wehen
und der Periode, bei Augenkrankheiten

Inhaltsstoffe

ätherisches und fettes Öl, Fenchon, Zucker

Bevorzugter Boden und Lage

tiefgründigen, gut bearbeiteten lehmigen
Boden, warmen, trockenen Spätsommer

Fruchtfolge

Hack- oder Leguminosen-Vorfrucht, in 2. Tracht

Aussaat

Frühjahr ins Saatbeet, 15-20 cm Reihe. Im Herbst Kraut 5cm über
der Erde abschneiden, Wurzeln frostsicher einmieten

Keimung

Keimdauer etwa 3 Wochen, Lichtkeimer + Dunkelkeimer
Keimfähigkeit 80 %

Tausendkorngewicht

6,5g

Kornzahl auf 1 g

160

Samenbedarf je 100 qm

Frühbeet

Aussaat

50g in 5qm = Saatbeet
Freiland

Aussaat

120g Reihensaat

Pflanzzeit

März - April

Pflanzweite

50 x 70 auf gutem, bzw. 50 x 50 auf minderem Boden

Pflanzenbedarf je 100 qm

600 - 800 Stück, jeweils 2 Pflanzen auf die
Pflanzstelle. Geteilte oder verzweigte Wurzeln nicht verwenden

Erntezeit

Samenreife ab September, Zuerst reifende Mitteldolden ausschneiden,
liefern wertvollste Droge: Kammfenchel. Hauptmenge im Oktober.
Schnitt, Garben. Drusch.

Ernteerträge je 100qm

16 kg im 2. Jahr

Schädlinge

Engerlinge, Fenchelrost, Wurzeltöterpilz, Blattläuse, Hasen,
Wühlmäuse (Mieten!)

Sonstiges

Bienenweide. Pflanzen frostempfindlich. Vor Frost ernten, sonst
Samenausfall. Für Arznei- und Genusszwecke Samen grün, für Saatzwecke
beim Verfärben ernten. Droge muss nach DAB 6 mindestens 4,5 % ätherisches
Öl enthalten, 4mm breit und 6-10 mm land sein, höchstens 10% Aschengehalt.
Vielfache Verwendung in der

Küche

Gewürz, Gemüse

pharmazeutisch gebrauchte
volksheilkundlich gebrauchte Heilpflanze
homöopathische Heilpflanze
Nahrungs- und Genußmittel
Gewürzpflanze

H=frct.rec. T=frct. Augen-Bä

Augenleiden (Nr. 06)
Blähungen (Nr. 07)
Bleichsucht, Blutarmut (Nr. 09)
Epilepsie (Nr. 16)
Krämpfe (Nr. 28)
Magen - Reizung, Krämpfe, Übersäuerung (Nr. 32)
Milzleiden (Nr. 36)
Schlaflosigkeit (Nr. 41)
Verstopfung, Abführtee (Nr. 45)
Für diese Pflanze ist leider noch keine Bestimmungshilfe vorhanden.
Für diese Pflanze sind leider im Moment keine weiteren Bilder vorhanden.

Allgemeine Beschreibung der Familie Doldenblütler

Doldenblütler sind in der Regel 2jährig. Ausnahme: Hundspetersilie.

Blätter: alles möglich: wechselständig mit auffälliger Blattscheide
einfach bis mehrfach gefiedert. Hüllblätter, Hüllchenblätter
Dill: nadelförmige Blätter, Hasenohren: ganzrandig
Girsch: 3zählige Blätter

Stengel: kantig, gekerbt, rund. Wiesenkerbel: auffällig gekerbt
Engelwurz: Blattscheide als Knospenschutz

Blütenstand: Doppeldolde oder einfache Dolde(Sterndolde, Sanickel)
meistens weiß blühend, Gelb(Pastinak, Liebstöckl, Fenchel, Dill),
selten rosa(Bibernellen, Kälberkröpfe, ev. Kümmel)

Frucht: klein, trocken, zerfallen in 2 Teile (Spaltfrucht)

Duft beim Zerreiben der Samen.

einige sehr giftige Vertreter: Wasserschirling, gefleckter Schirling, Kälberkröpfe,
Hundspetersilie (Vorsicht beim Kalmuswurzen graben wegen der Wurzel des
Wasserschirlings - dieser hat Kammern wenn man die Wurzel durchschneidet!)

Essbar ist die Kerbelrübe, Kümmel, Pastinaken

Alkaloide(Schirling, Kälberkropf), Ätherische Öle, Furanocumarine=fototoxisch

Disclaimer

Die Inhalte von "Unser Kräutergarten" sind ausschließlich für den Informationszweck bestimmt und kann nicht den Besuch beim Arzt oder der Ärztin ersetzen, die für eine professionelle Beratung oder Behandlung ausgebildet sind. Besonders wenn Sie Medikamente nehmen ist der Einsatz von Heilpflanzen vorher ärztlich abzuklären.

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