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Gartenkerbel - Unser Kräutergarten
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Gartenkerbel
Gartenkerbel

Gartenkerbel

Synonyme und volkstümliche Namen

A. SATIVUM

Gartenkerbel
Latein: Anthriscus cerefolium
Familie: Doldenblütler (Apiaceae) Details ]
Vegetationszeit: Einjährige Pflanze
Erdstrahlen: Strahlensuchende Pflanze

Beschreibung

wertvolles Gewürz, für Saucen u. Suppen
liebt Halbschatten

Das wichtigste in Kürze über Kräuter und Gewürze (1943):

Wichtige Merkmale

bis 60cm hoch, blüht Mai - Juni

Heimat

Südeuropa

Gewonnene Droge

Kraut und Samen: Herba et Semen Cerefolii

Verwendungszweck

als Droge zu Frühjahrskuren, gegen Hautausschläge,
Drüsenkrankheiten, Gichtknoten
das frische oder getrocknete Kraut in der Küche als Gewürz- oder
Gemüsepflanze

Inhaltsstoffe

ätherisches Öl, Apiin

Bevorzugter Boden und Lage

guter Gartenboden, halbschattig

Fruchtfolge

in 2. Tracht stellen, als Zwischenfrucht zu einjähriger Engelwurz,
Eibisch, Malven u.ä.

Aussaat

März - Juli 14 tägige Folgensaaten

Keimung

Keimdauer bis 2-3 Wochen, Dunkelkeimer + Lichtkeimer,
bis 90 % Keimfähigkeit

Tausendkorngewicht

1,8 g

Kornzahl auf 1 g

550

Samenbedarf je 100 qm

Freiland

Aussaat

200

Pflanzzeit

Pflanzweite

10 - 20 cm

Erntezeit

junges Kraut 6-8 Wochen nach der Aussaat

Ernteerträge je 100qm

25 kg Kraut

Schädlinge

Sonstiges

Abfälle als Viehfutter

volksheilkundlich gebrauchte Heilpflanze
Gewürzpflanze

Eigenschaften

Blüte: WEISS
Gartenkerbel
Gartenkerbel
Gartenkerbel

Allgemeine Beschreibung der Familie Doldenblütler

Doldenblütler sind in der Regel 2jährig. Ausnahme: Hundspetersilie.

Blätter: alles möglich: wechselständig mit auffälliger Blattscheide
einfach bis mehrfach gefiedert. Hüllblätter, Hüllchenblätter
Dill: nadelförmige Blätter, Hasenohren: ganzrandig
Girsch: 3zählige Blätter

Stengel: kantig, gekerbt, rund. Wiesenkerbel: auffällig gekerbt
Engelwurz: Blattscheide als Knospenschutz

Blütenstand: Doppeldolde oder einfache Dolde(Sterndolde, Sanickel)
meistens weiß blühend, Gelb(Pastinak, Liebstöckl, Fenchel, Dill),
selten rosa(Bibernellen, Kälberkröpfe, ev. Kümmel)

Frucht: klein, trocken, zerfallen in 2 Teile (Spaltfrucht)

Duft beim Zerreiben der Samen.

einige sehr giftige Vertreter: Wasserschirling, gefleckter Schirling, Kälberkröpfe,
Hundspetersilie (Vorsicht beim Kalmuswurzen graben wegen der Wurzel des
Wasserschirlings - dieser hat Kammern wenn man die Wurzel durchschneidet!)

Essbar ist die Kerbelrübe, Kümmel, Pastinaken

Alkaloide(Schirling, Kälberkropf), Ätherische Öle, Furanocumarine=fototoxisch

Disclaimer

Die Inhalte von "Unser Kräutergarten" sind ausschließlich für den Informationszweck bestimmt und kann nicht den Besuch beim Arzt oder der Ärztin ersetzen, die für eine professionelle Beratung oder Behandlung ausgebildet sind. Besonders wenn Sie Medikamente nehmen ist der Einsatz von Heilpflanzen vorher ärztlich abzuklären.

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