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Knoblauchrauke - Unser Kräutergarten
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Knoblauchrauke
Knoblauchrauke

Knoblauchrauke

Synonyme und volkstümliche Namen

Alliaria officinalis

Knoblauchrauke
Latein: Alliaria petiolata
Familie: Kreuzblütler (Brassicaceae) Details ]
Vegetationszeit: Zweijährige Pflanze
Jahreszeit: FRÜHJAHR
Verwendung: Blätter als Wildsalat gut essbar
Erdstrahlen: Strahlenflüchter

Beschreibung

Rauke weißt auf Volksheilkundlichen Gebrauch hin
Blattrand gebuchtet, Grundblütter fast rundlich, wechselständig
hat zwar keine Heilanzeigen, jedoch kann man sie im Salat gut verwenden (Blätter)
Hat kleine länglischen Schoten und blüht weiß

KNOBLAUCHRAUKE, ALLIARIA PETIOLAT Cav. et Gr., S 21

Familie

Brassicaceae, Kreuzblütler

(Anordnung der Blätter wechselständig)
Aus Blüten werden Schoten
Hinweis : Alles mit Namen Rauke weist auf
Volksheikundl. Gebrauch hin.

Verwendung

Frühlingssalat - Blätter
nur im Frühlingssalat verwenden, da sie nachher abgeblüht ist
u. man sie nicht mehr erkennt.

Wenn nur die blätter im Februar gefunden werden, können diese leicht mit
Gundelrebe verwechselt werden, denn wenn die Pflanze noch klein ist, so sind
die Blätter ebenfalls rund und werden erst später spitzig.

Enthält Vitamin C wenn es frisch gepflückt wurde. (Nur 1/2 Stunde lang)

volksheilkundlich gebrauchte Heilpflanze

Eigenschaften

Blüte: WEISS
Knoblauchrauke
Knoblauchsrauke
Knoblauchrauke
Knoblauchsrauke
Knoblauchrauke
Gemeine Knoblauchsrauke
Knoblauchrauke
Knoblauchrauke

Allgemeine Beschreibung der Familie Kreuzblütler

(Früher Crucifere)

Blätter: wechselständig, keine Nebenblätter, gefiedert, fiederteilig, ganzrandig

Blüten immer Kreuzförmig. Farbe weiß, gelb, selten: rosa, lila, blau

Blütenstand: immer offene Traube

Frucht: Schoten, Schötchen

Sie enthalten alle Senfölglykoside = scharfe Inhaltsstoffe.
Nur wenige sind geeignet für Salat oder Gemüse.
Außerdem: Flavonoide, Öle(Raps), Herzglykoside in Goldlack.

Goldlack ist giftig (Lefkoien vermeiden)
Alle anderen Vertreter sind essbar oder genießbar.

Typische Vertreter: alle Kohl und Krautgewächse, alle Radieschen und
Rettiche, alle Senfpflanzen, Rapspflanzen, Kerssearten, Schaumkräuter.
Neunblättrige Zahnwurz(hängender Blütenstand), Färberwaid(färbt blau)

Disclaimer

Die Inhalte von "Unser Kräutergarten" sind ausschließlich für den Informationszweck bestimmt und kann nicht den Besuch beim Arzt oder der Ärztin ersetzen, die für eine professionelle Beratung oder Behandlung ausgebildet sind. Besonders wenn Sie Medikamente nehmen ist der Einsatz von Heilpflanzen vorher ärztlich abzuklären.

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