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Winterkresse - Unser Kräutergarten
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Winterkresse
Winterkresse

Winterkresse

Synonyme und volkstümliche Namen

Barbarakraut

Winterkresse
Latein: Barbarea vulgaris
Familie: Kreuzblütler (Brassicaceae) Details ]
Vegetationszeit: Einjährige Pflanze / Zweijährige Pflanze Mehrjährige Pflanze
Jahreszeit: FRÜHJAHR
Verwendung: zum Salat vor der Blüte - Achtung scharf-nur wenig
Erdstrahlen: Strahlenflüchter

Beschreibung

Bis zum Barbaratag grün (4. Dezember)

Appetitanregend

Samen kann man in Wein ansetzen = harntreibend

volksheilkundlich gebrauchte Heilpflanze
Nahrungs- und Genußmittel

Wu, T=hb.

Frauenleiden (Nr. 21)
Magen - Reizung, Krämpfe, Übersäuerung (Nr. 32)

Eigenschaften

Blüte: GELB
Winterkresse
Winterkresse
Winterkresse
Winterkresse

Allgemeine Beschreibung der Familie Kreuzblütler

(Früher Crucifere)

Blätter: wechselständig, keine Nebenblätter, gefiedert, fiederteilig, ganzrandig

Blüten immer Kreuzförmig. Farbe weiß, gelb, selten: rosa, lila, blau

Blütenstand: immer offene Traube

Frucht: Schoten, Schötchen

Sie enthalten alle Senfölglykoside = scharfe Inhaltsstoffe.
Nur wenige sind geeignet für Salat oder Gemüse.
Außerdem: Flavonoide, Öle(Raps), Herzglykoside in Goldlack.

Goldlack ist giftig (Lefkoien vermeiden)
Alle anderen Vertreter sind essbar oder genießbar.

Typische Vertreter: alle Kohl und Krautgewächse, alle Radieschen und
Rettiche, alle Senfpflanzen, Rapspflanzen, Kerssearten, Schaumkräuter.
Neunblättrige Zahnwurz(hängender Blütenstand), Färberwaid(färbt blau)

Disclaimer

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